Chiftelele din carne de porc sunt un preparat delicios și versatil, apreciat de toată lumea. Fie că sunt servite cu piure de cartofi, sos de roșii sau într-un sandviș, chiftelele sunt mereu o alegere câștigătoare. Iată o rețetă clasică de chiftele din carne de porc, împreună cu câteva sfaturi utile pentru a obține un gust perfect.
Ingrediente
- 500g carne de porc (carne tocată)
- 1 ceapă mare, tocată mărunt
- 2-3 căței de usturoi, pisați
- 1 ou
- 100g pesmet
- 100ml lapte
- 1 legătură de pătrunjel, tocat
- Sare și piper, după gust
- Ulei pentru prăjit
Preparare
1. Pregătirea compoziției
- Într-un bol mare, adaugă carnea tocată de porc, ceapa tocată mărunt și usturoiul pisat.
- Adaugă oul, pesmetul și laptele. Laptele va ajuta la menținerea chiftelelor umede și fragede.
- Încorporează pătrunjelul tocat și condimentează cu sare și piper după gust.
- Amestecă bine toate ingredientele cu mâinile sau cu o spatulă, până când compoziția devine omogenă.
2. Formarea chiftelelor
- Umezește-ți mâinile cu puțină apă pentru a preveni lipirea compoziției. Ia câte o porție din compoziție și formează chiftele de mărimea unei mingi de golf.
- Pune chiftelele pe o farfurie și lasă-le să stea timp de aproximativ 15 minute pentru a se așeza.
3. Prăjirea chiftelelor
- Într-o tigaie mare, încălzește uleiul la foc mediu. Asigură-te că ai suficient ulei pentru a acoperi baza tigăii.
- Adaugă chiftelele în tigaie, având grijă să nu le aglomerezi. Prăjește-le pe fiecare parte timp de 4-5 minute sau până devin aurii.
- Scoate chiftelele pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Sfaturi pentru un gust perfect
- Alege carne de porc de calitate: Optează pentru carne de porc cu un conținut moderat de grăsime (aproximativ 20%), pentru a obține chiftele mai suculente.
- Nu exagera cu pesmetul: Prea mult pesmet poate face chiftelele să fie uscate. Este mai bine să începi cu o cantitate mai mică și să ajustezi, dacă este necesar.
- Lasă compoziția să stea: După ce ai format chiftelele, lasă-le să stea câteva minute pentru a se așeza. Acest lucru le va ajuta să nu se dezintegreze în timpul prăjirii.
- Prăjește la temperatura corectă: Asigură-te că uleiul este bine încins înainte de a adăuga chiftelele. Dacă temperatura este prea mică, chiftelele se pot lipi de tigaie.
- Poți adăuga condimente: Dacă dorești un gust mai intens, poți adăuga condimente precum paprika, chimion sau oregano în compoziția de carne.
Servire
Chiftelele din carne de porc se pot servi calde, alături de piure de cartofi, sos de roșii, salată sau pâine proaspătă. De asemenea, pot fi folosite în sandvișuri sau wrap-uri pentru un prânz delicios.
Concluzie
Chiftelele din carne de porc sunt un preparat clasic și simplu de realizat, ideal pentru o masă în familie sau pentru a impresiona oaspeții. Urmează această rețetă și sfaturile oferite pentru a obține chiftele delicioase, care vor fi cu siguranță apreciate de toți cei care le vor gusta! Poftă bună!
