Giurgiu OnLine Portal de Stiri, Anunturi, Informatii utile

Pentru a realiza o buna sterilizare a conservelor preparate pentru iarna, va sugeram sa aveti in vedere urmatoarele sfaturi:
Se alege un vas cat mai inalt, pentru ca borcanele sa intre in intregime, astfel se va realia o sterilizare adecvata.
Pe fundul vasului se pun ziare impaturite sau carpe, pentru ca borcanele sa nu plesneasca.
Acestea se aseaza pe mijloc lasand 3-4 cm spre margine, pentru a putea observa cand incepe sa colcoteasca apa.
Borcanele trebuie sa aiba aceeasi inaltime, pentru a se fierbe uniform continutul din ele.
Apa trebuie sa ajunga pana la sforile de la gatul borcanelor, iar vasul se acopera cu 2 ziare, in nici un caz cu capac.
Borcanele trebuie fierte la foc mediu chiar de la inceput. Intensitatea focului se reduce, cand apa incepe sa colcoteasca si se mentine constanta, pana la sfarsitul sterilizarii.
Timpul indicat in reteta trebuie respectat cu strictete, iar dupa ce s-a luat vasul de pe foc, se aseaza pe un gratar, se acopera cu paturi groase, pana a doua zi, astfel sterilizarea va continua fara sa fie afectat celofanul.
Lichidul din borcane nu va scadea, daca se unge celofanul (dupa ce s-a uscat) cu cu o bucata de vata inmuita in ulei.