Sos de rosii cu usturoi
Ingrediente pentru sos de rosii cu usturoi: 4 kg rosii carnoase (prunisoare), 1/4 kg usturoi, 1/4 ardei iuti, 1 pumn mare de sare.
Mod de preparare: Rosiile se fac suc de rosii. Usturoiul curatat si ardeii iuti se dau, cu simburi, prin masina de tocat. Se amesteca totul cu sare. Se poate si conserva. Se pune in borcane, in care se adauga 1 aspirina/borcan. Se pune la rece. Se consuma dupa 3 saptamini.
Se foloseste la fripturi, peste, ciorbe, etc. Pentru diluare, se amesteca cu bulion sau suc de rosii. Amestecat cu maioneza, se obtine un sos fin.