Sfaturi pentru conserve reusite
Pentru a avea conserve sanatoase, care sa se pastreze bine, va sugeram urmatoarele:
Legumele pentru conserve trebuie sa fie de marime mijlocie sau mica, fara pete.
Se oparesc in apa sarata, clocotita.
Pentru a evita inmuierea sau sfaramarea legumelor, acestea se se pun intr-un vas cu apa rece, dupa oparire, pentru a se raci imediat.
Legumele pentru muraturi sau zarzavat, trebuie spalate sub jet de apa rece, pentru a se pastra vitaminele.
Borcanele se spala si se sterilizeaza foarte bine, evitadu-se astfel o eventuala alterare a legumelor.
Timpul de sterilizare indicat in reteta, trebuie repectat cu strictete.
Alegeti pentru conserve, doar borcane si sticle fara stirbituri.
Daca observati capace bombate, dupa racirea borcanelor, continutl acestora se consuma imediat.
Daca nu dispuneti de camara pentru depozitarea conservelor, acestea trebuie sterizliate din nou, dupa 24 de ore de la prima sterilizare.
Etichetati borcanele sau sticlele cu denumirea continutului, pentru a le gasi mai usor atunci cand aveti nevoie.
Daca respectati acesti pasi importanti in conservarea legumelor pentru iarna, evitati alterarea acestora si beneficiati din plin de ele.