Pella de iarna
Ingrediente pentru pella de iarna: 2 Linguri ulei masline, 8 pulpe de pui, sare, piper, 2 cepe, 2 catei de usturoi, 100 g morcovi, 100 g pastarnac, 200 g orez, un varf cutit sofran, 750 ml supa de legume, 50 g stafide, 50 g migdale
Mod de preparare
Uleiul se incinge intr-o tigaie mare. puiul se sareaza si se pipereaza si se prajeste putin in uleiul incalzit dupa care se baga la cuptor la 190 C cca. 10 min. Intre timp, se taie marunt ceapa, usturoiul si morcovul cu pastarnacul in bucatele mici.
Se pun la dunstuit la foc potrivit cca 1-2 minute. Se adauga orezul, restul legumelor... sofranul si zeama de legume, dupa care se sareaza si se pipereaza dupa gust. Se adauga stafidele si migdalele. Se lasa pana fierbe si se baga la cuptor cateva minute, pana se coace. Apoi se pune puiul pe acest "pat" de legume si se poate orna dupa preferinta cu felii de portocala.