Bere de casa
Ingrediente
- 500g orz (orzoaica) boabe,
- 250 gboabe porumb,
- 400 g zahar,
- o mana de hamei (se gaseste la plafar)
- 100 g cafea de orz sau cafea boabe,
- 15 g drojdie
- 7 l apa.
Mod de preparare
Orzul se pune intro tava si se prajeste bine, se aseaza in oala, se adauga boabele de porumb, cafeaua de orz (sau boabe de cafea prajite), zaharul se acopera cu apa si se pune la foc. Cand incepe sa fiarba se adauga hameiul, oala se acopertasi se lasa sa fiarba circa 2 or epana boabele sunt moi, se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca. Cand este numai calduta, se freaca drojdia cu o lingura de zahar si se adauga amestecand bine. Se mai lasa circa 15 min sa se limpezeasca dupa care se iau sticlele (se pot folosi si cele de plastic) se ia o palnie acoperita de o sita deasa sau un tifon si se toarna in sticle, dar nu foarte pline (cam patru degete). se infileteaza bine si se dau intr-un loc rece si intunecos (nu in frigider). Se lasa macar doua zile.