Aperitiv de vinete si gogosari
Ingrediente pentru aperitiv de vinete si gogosari: 3 kg vinete, 3 kg gogoşari, 1/2 l ulei, oţet de 9 grade, apă, piper boabe, sare
Mod de preparare: Se curăţă vinetele, se spală şi se taie în rondele. Se curăţă gogoşarii, apoi se taie în cuburi mici. Se prăjesc pe rând legumele cu ulei fierbinte până prind o crustă aurie.
Între timp, se spală şi se opăresc bine borcane mici. La 1 l de oţet se adaugă 1 1/2 l de apă, 10 g piper boabe şi 75 g sare şi se fierbe totul în clocote 5 min.
În fiecare borcan mic, se pun alternativ straturi de vinete şi gogoşari presaţi, apoi se completează lichidul cu uleiul din sos. Se leagă borcanele cu celofan şi se fierb, pe baia de aburi, 30 de minute.
Vezi si alte Articole Interesante
- Zacusca de vinete si gogosari
- Manifestari cultural-artistice dedicate luceafarului poeziei romanesti
- Avertizarea se mentine si la Giurgiu
- Seara de romante, poezii si evocare la Ateneul din Giurgiu
- Zacusca de ardei si gogosari
- Ametiti de sensul giratoriu!
- Pompierii din Giurgiu au avut de lucru in noaptea de Revelion